中性脂肪を減らす！

中性脂肪を減らしたい場合には、生活の改善が必要となりますが、生活の改善とは、具体的には食生活の見直しをおこなうことと、適度な運動の習慣を身に付ける事にあると言われています。

そこで、ここでは食生活の見直しについて、中性脂肪値を減少させるために、ぴったりのレシピをご紹介させていただきたいと思います。

キムチの唐辛子には、カプサイシンと呼ばれる辛味成分が含まれており、このカプサイシンの成分は血行を促進し、エネルギー消費、エネルギー代謝、中性脂肪減少に効果があると言われています。豚肉にはビタミンも含まれており、これはエネルギー代謝に重要な成分でもあります。

豚肉を選ぶときには、脂身の少ないもも肉、ヒレ肉などを選ぶようにすると、中性脂肪減少にはより良い食材になると思います。

キムチと豚肉の組み合わせの料理と言えば「豚肉のキムチ炒め」があります。比較的簡単なレシピですので、中性脂肪対策に是非おすすめしたいものとなっています。

４人分の材料としては、豚もも薄切り肉３００ｇ、キムチ２００ｇ、万能ねぎ１／３束、下味（しょうゆ小匙、酒大匙１、片栗粉小匙１）となります。

まず、豚肉を一口大の大きさに切り、ボールで下味を加えてよくもみ合わせて下さい。そして、キムチの汁気を軽く絞り、万能ねぎは３ｃｍくらいに切り分けます。

中華なべやフライパンで、油を使わず豚肉をほぐしながら炒めて下さい。このときに、くっついてしまう場合には、ほんの少量の油を使用すると良いと思います。

またエコナなどの健康に配慮した油の使用も良い方法です。肉の色が変化したら、汁気を絞っておいたキムチを加えて下さい。

そして、汁気が少なくなってきて、焦げ付きそうになった頃に、酒を少々（分量外）加えてキムチが熱せられるまで炒めて下さい。最後に万能ねぎを散らして軽く混ぜ合わせて出来上がりとなります。

油を最小限に抑える為に、フッ素樹脂加工のテフロン製フライパンを使用するのも良い方法です。また、キムチには「和風味」の物がお勧めです。

カロリーは上がってしまうかもしれませんが、風味付けとして、ほんの少量のゴマ油を最後に豚肉とキムチに回しかけることによって、一味違った豚キムチ炒めにも仕上げることができます。

ダイエット中の方、中性脂肪を下げたい方の場合にとっても、肉は部位などを選んで利用するようにすることによって良い効果を発揮する食材となりうると思います。