中性脂肪を減らす！

中性脂肪とは、人間が生きていく上で欠かせない脂質でもありますが、増えすぎてしまうと様々な生活習慣病の原因にもなってしまうことがあります。中性脂肪は、減らしすぎる事も良くありませんが、増やしすぎる事はもっと良くないと言うことができると思います。

中性脂肪を減らすためには、食事の改善が大切になってきますが、ここでは、その点に注目してヘルシーな野菜のレシピをご紹介していきたいと思います。

野菜の中でも、現在では季節はあまり関係なく手に入る状況にはありますが、特に春野菜に注目してみたいと思います。

まず、じゃがいもはビタミンＣを含んでおり、血管を強くする働きもあります。アスパラは食物繊維を含んでいるので中性脂肪を減らす効果があります。そして、たけのこにも中性脂肪を減らす効果を期待することができます。

次にレシピのご紹介ですが、材料は４人分で、じゃがいも（中）４個、玉葱１個、豚薄切り２００ｇ、アスパラ８本、サラダ油大匙２、水１．５カップ、コンソメ（粒状）大匙１と１／２、黒こしょう少々、Ａ（砂糖大匙１、しょうゆ大匙２、酒大匙２、みりん大匙２）となっています。

まずは、じゃがいも、玉葱、豚肉を食べやすい大きさにカットします。アスパラはさっと茹で４等分に切ります。そして鍋にサラダ油を熱し、中火にし豚肉を炒めます。

じゃが芋、玉葱を加えて、さらに炒め、カレー粉を加えます。次に鍋に水とコンソメを加え、弱火で約２０分煮て下さい。そしてＡ（砂糖大匙１、しょうゆ大匙２、酒大匙２、みりん大匙２）の調味料を加えて、さらに約１０分煮ます。

最後にアスパラを入れ、黒こしょうで味を整えれば出来上がりとなります。

竹の子は、厚揚げやこんにゃくと一緒に、串に刺し、田楽風にして食べるようにするとお勧めです。

中性脂肪を減らしたい場合には、食生活に野菜を多く取り入れてバランスの良い食事を目指して下さい。